酒店餐饮装修设计的不可或缺的三个要点

  酒店餐厅是顾客集中的“共享空间’,它不仅是常住旅客的用餐之地。酒店餐饮装修设计的目的在于创造一个优雅的环境采吸引顾客,增强顾客食欲、促进食品销售。阿达森装饰认为酒店餐饮装修设计的不可或缺的三个要点是色彩的配置、灯光的选择、情调的营造。


  不同的色彩给人带来不同的情感反应,具有不同的心理效果。特别是在酒店餐饮装修设计中,不同的色彩还具有不同的功能,对营业效益有着明显的影响。美国有家饭店的餐厅,全部涂上谈绿色彩,使入感到幽雅舒适,招来了不少顾客。然而,也因为淡雅绿色所产生的魅力,却使顾客用餐后在此停留而久久不愿离去,老板也不好明言逐客,为此事伤透了脑筋。最后,他接受装修设计者的建议,将餐厅改涂红和桔黄两种热烈色彩,不仅同样刺激顾客的食欲,而且由于这两种色彩的刺激性较强,顾客们不愿在热烈的气氛中久留,吃饱喝足以后就马上离去了。酒店餐饮装修设计用得最多的是粉红、米黄、浅绿等色彩。这是因为:一方面,红黄光的穿适力量大,它们的波长较长,能穿过一定距离的尘埃、雨雾而不易散射掉。另一方面,红黄光鲜艳触目,能引起顾客的关注。所以红黄色在商业活动中有很大的实用价值和审美价值,特别是在酒店餐饮装修设计少被普遍运用。

  酒店餐饮装修设计中的照明设计也很有讲究。从灯光选择上说,为了更好地显示饭菜的色泽美,达到照明的最佳效果,在照明设计时,应选择照明指数高的光源,如白炽灯、日光色荧光灯等。从灯具选择上看,大型餐厅多采用顶棚嵌入式荧光灯照明,这样就使餐厅显得朴素大方,优雅宁静。小型餐厅多采用华丽的吊灯或宫灯照明,这样就显得熠熠生辉,气氛热烈。园林式风味餐厅可悬挂枫叶罩直杆吊灯,这样就显得情景交融,气氛融洽。

  情调创造,是酒店餐饮装修设计中又一重点。通常餐厅对顾客的吸引力往往来自餐厅装修设计所创造的美好情调。情调不是表现在某一方面,而是从图案设计、色彩配置、灯光组合的综合作用中表现出来的。情调创造,要求装修设计者在确立了某种基本情调后,对整个餐厅装修设计的形、色、光要有一个通盘考虑,统一安排,从而创造出美好和谐的情调来。

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