济南餐饮装修的几大原则,你知道么?

济南餐饮装修的几大原则,你知道么?在餐厅装修时有几大原则,希望各位餐饮人能够在此遵循、引起重视!


一、重装修不如简单装修受欢迎

随着时代变迁,对于餐厅的装修风格,现代人有了更多的表现形式,但是大手笔的华丽和豪华并不一定是好的,反而极简主义的风格会更受欢迎。简单到水泥墙水泥地,墙上手绘几幅略显蹩脚的画,放几个书架,摆一些个性的小摆件。虽然简陋,但却干净、明亮,关键还省钱。

二、豪华装修可能会断了你的财路

这主要针对快餐店来说,精致的装修,舒适的环境自然会更受食客欢迎,但是这样不仅成本高,顾客常坐不起,严重影响翻台率。

三、装修档次看选址和目标人群

这也是餐厅经营失败的一大坑,餐厅开店,如果面对的是白领金领等高消费群体,装修可走精致高档路线,但如果只是低消费人群,过于精致豪华的装修就会把顾客拒之门外。

四、装修也有套路 省钱一定要防套路

餐厅装修的一些套路还是要避免的,如偷工减料、延误工期、高报预算等等,都是需要有专人全程严格监督的,否则,多花钱反而没效果。

五、装修能省,但并非事事都要省

餐厅装修,比如一些水电煤气等等,千万不要省。否则,后期将带来各种意想不到的问题和麻烦。所以,找个靠谱的设计师,动线和空间利用率一定能帮你规划得很为合理。

同时在定性思维里,很多人都认为前厅大点,顾客就能多,这样就能挣钱,所以前厅的设计很大,反而厨房的面积尽量缩小,其实厨房面积过小,厨师操作受到影响,这样就会影响出餐率,然后店内都已经坐满了人,但是其实都得等餐,然而很多人都不愿意等餐,自然而然,顾客也就越来越少了。规划餐厅时,多设座位反而忽略后厨规划设计装修,是很多新手餐饮老板必踩的坑,只有后厨规划装修设计合理,后厨出餐率高了,无论翻台多少次后厨都能供应,那么营业额、利润就大大提高了。后厨空间、动线规划好了比多设座位更能增加餐饮运营收入。

缔嘉装饰需要提醒的一点是,无论开店多大,钱多钱少,济南餐饮装修上的费用一定要控制在自己资金承受能力的合理范围内

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